Тортики

[Maina]

Творожный торт с клубникой

Вам потребуется:
- 500г обезжиренного творога;
- 300 мл сливок;
- 50 г сахарной пудры;
- 20 г желатина;
- 300 г клубники;
- 0,5 плитки шоколада.

Для шоколадного бисквита:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 упаковка ванильного сахара;
- какао-порошок.

Замочить желатин в 100 мл холодной кипяченой воды. Когда он набухнет, прогреть его на огне, но так, чтобы жидкость не закипела. Остудить. Бисквит: смешать ингредиенты и хорошо взбить. Вылить массу в форму, смазанную маслом, и выпекать до готовности около 30 – 35 минут при температуре 180 – 200 градусов. Готовый корж остудить. Взбить сливки с сахарной пудрой в густую пену. Творог взбить. Аккуратно подмешивать сливки к творогу, влить желатин, добавить разрезанную пополам клубнику и раскрошенный шоколад и еще раз аккуратно перемешать. Взять форму со съемными боками, выстелить фольгой. На фольгу выложить корж, а сверху – творожную начинку. Закрыть фольгой и поставить на ночь в холодильник.

[komin_kos]

http://www.1001recept.com/recipes/desserts/cake/images/lazy_cake12.jpg Ленивый Торт

Десерт подают к чаю вместе с вазочкой фруктового пюре, в которое добавляют немного коньяка. Кусочки сливочного торта обмакивают в пюре.
Ингридиенты:
40 песочных палочек-печений
5 яичных желтков
100 г сахара
3\4 л сливок
1 пакетик ванильного сахара
2,5 чайной ложки желатина
немного воды и любые фрукты для украшения.
Приготовление:
1. Замочить желатин в воде. Пока «процесс пошел», выложите одним слоем печенье в форму без дна (форма помещается на тарелке).
2. Аккуратно взбейте венчиком желтки пяти яиц.
3. Прибавьте ко взбитым желткам сахар (100 г).
4. Влейте в емкость с желтками и сахаром 1\4 л сливок, в которые перед этим добавьте ванильный сахар. Все время аккуратно помешивайте.
5. Разбухший желатин добавьте к смеси. Все взбейте венчиком.
6. Можно поставить все в холодильник, но лучше поместить емкость со смесью в кастрюльку со льдом. Оставьте смесь до загустения.
7. Взбейте 1\4 л сливок миксером и прибавьте к охлажденной смеси – крем готов.
8. Выложите крем на печенье толстым слоем, разровняйте лопаточкой.
9. «Высадите частоколом» в крем оставшееся печенье.
10. Остаток крема поместите в середину и аккуратно разровняйте лопаточкой.
11. Форму можно снять, а торт обмазать остатками взбитых сливок (1\4 л)
12. Торт, украшенный вишенками, (свежими или коктейльными), оставляют в холодильнике, чтобы он пропитался. На сколько? – Лучше на ночь.

[Малюкошка]

А я пеку ЛИМОННЫЙ ТОРТ:
Тесто:
4 столовые ложки муки,
6 яиц,
0,5 стакана сахара,
0,5 чайной ложки соды,
цедра лимона.
Крем:
белки 3 шт,
лимон,
1 пачка сливочного масла,
сахар по вкусу.
Глазурь:
белки 2 шт,
1 стакан сахара,
сок 1 лимона.
Желтки растереть, постепенно добавляя сахарную пудру, затем муку, соду и натертую цедру. Полученную массу осторожно смешать со взбитыми белками. Тесто уложить в форму, смазанную маслом и посыпанную панировочными сухарями. Чтобы торт не получился слишком низким, я беру форму не шире 20 см. Выпекаю при средней температуре 25 минут. Торт разрезаю на 3 слоя, промазываю их кремом. Готовый торт покрыть глазурью.

[Banshee]

Девочки, для тех, кто любит шоколадные торты:
(элементарнее тортика на свете не существует;) замешивается 3 минуты, а потом вся работа духовки)
Тесто:
2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
1 ст. муки
1 ст.л. какао
1 ч.л. соды гашеной
Это всё просто смешиваете и закидываете в духовку.
Крем:
1 ст. сахара
1 ст. сметаны
2 ст.л. какао
50 гр. масла слив.
Смешиваете все ингредиенты в мисочке на маленьком огне постоянно помешивая, как только начнет закипать, выключаете и охлаждаете..

[NeVa Sanni]

а может кто нибудь знает рецепт черемухового тортика и поленницы...Те что в магазинах продаются какие то не те...не вкусные...Эти торты самые любимые с детства а рецепт потеряла....Буду очень благодарна!!!!

[Banshee]

Поленница:
Масло сливочное — 250 г
Сметана — 250 г
Мука — 4 стак.
Сода — 2 ч. л.
Вишня (консервированная в собственном соку, без косточки) — 1 л
Крем:
Сахарная пудра — 600 г
Ваниль — 1 пакет.
Замешиваем тесто:
Масло растопить, добавить остальные ингредиенты смешать.
Вымесить тесто и оставить в холодильнике на два часа.
Далее тесто разрезать на три части.
Вишню откидываем на сито. Раскатываем одну часть теста, выкладываем в ряд вишни и заворачиваем в трубочку. Выходит с одной части 5 шт. И первую партию отправляем румяниться в духовку на 20 -25 минут.
Все тоже самое проделываем и с другими двумя заготовками теста.
В результате получаем 15 вишневых трубочек.
Готовые вишневые трубочки остужаем.
Далее готовим сметанный крем - взбиваем сметану с сахаром и добавляем ваниль.
Выкладываем следующим образом:
- 5 самых больших, самых крепеньких трубочек на дно подноса
- перемазываем данный слой обильно кремом
- 4 трубочки ставим по центру
- слой крема
- 3 трубочки по центру предыдущего слоя
- слой крема
- 2 трубочки по центру предыдущего слоя
- слой крема
- 1 трубочка по центру
Оставшимся кремом замазываем всю горку. Украшаем.
И оставляем в холодильнике не менее 5 часов а лучше на ночь.

Добавлено через 38 минут
Есть ещё блинная поленница:
Блин (готовые по вашему рецепту) — 16 шт
Сметана — 500 г
Сахар (1+0,75 (вишня)) — 1,75 стак.
Ванилин — 1 г
Вишня — 600 г
Шоколад молочный (натертый) — 30 г
На 600 г вишни 0,75ст.сахара и 4 ст.л воды проварить минут 10 оставить на час или на ночь. Слить жидкость. Берём блин, выкладываем на него вишню. Скручиваем в трубочку.
1-ый ряд -6 блинов
2-ой-5 блинов (4,3,2,1)
Делаем крем: взбиваем сметану с загустителем + 1ст. сахара + ванилин. Промазываем каждый ряд

[Малюкошка]

NeVa Sanni,
У меня есть вот такой рецептик:
ЧЕРЕМУХОВЫЙ ТОРТ
http://s43.radikal.ru/i101/1005/c5/c5c03ac380e3.jpg (http://www.pustoty.net/redirect.php?url=http://www.radikal.ru)
1 стакан молотой черемухи
1 стакан молока
1 стакан сахара
1 яйцо
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
1 стакан муки
Крем:
1 стакан сметаны (15-20%)
1 стакан сахара


Молоко довести до кипения.
Горячим молоком залить черемуху, перемешать, оставить на 2 часа.
Сахар растереть с яйцом.
Добавить черемуху и все хорошо перемешать.
Затем добавить муку и разрыхлитель и замесить не густое тесто.
Половину теста выложить в смазанную растительным маслом форму, разровнять. Поставить в разогретую духовку, выпечь в течение 10-15 минут. Готовность коржа проверяю спичкой, если она сухая - корж готов. Выпечь два коржа.
Приготовить крем. Для этого сметану взбить с сахаром до исчезновения крупинок.
Готовые коржи пропитать кремом.
Поставить торт в холодильник на 8-10 часов, чтобы он хорошо пропитался.

[Maina]

Торт "Муравейник"


Состав
для теста
сливочное масло - 200 г,
сахар - 3 столовых ложки,
сметана - 3 столовых ложки,
разрыхлитель - 1,5-2 чайных ложки,
мука - 4 стакана,
ванилин - на кончике ножа
для масляного крема на сгущенном молоке
сливочное масло - 200 г,
вареная сгущенка (лучше сваренная в домашних условиях) - 1 банка (400 г)
для украшения
тертый шоколад,
мак
грецкие орехи - 30-50 г

Приготовление
Муку просеять и часть муки смешать с разрыхлителем (примерно половину нормы муки).
Сливочное масло растопить и перелить в большую чистую миску.
Добавить сахар, сметану, ванилин и хорошо перемешать.
Постепенно добавляя муку замесить тесто (сначала ввести муку с разрыхлителем, а затем понемногу добавлять оставшуюся муку).
Тесто скатать в шар и убрать в холодильник на ~30-40 минут.
Охлажденное тесто пропустить через мясорубку.

* Тесто можно натереть на крупной терке, в этом случае его лучше убрать не в холодильник, а положить в морозилку - тогда оно будет легче натираться.

Пропущенное через мясорубку или тертое на терке тесто выложить на противень (смазывать маслом не нужно).
Выпекать при температуре ~180°C ~25-30 минут до зарумянивания.
Готовое песочное тесто немного охладить и измельчить (можно поломать руками или измельчить при помощи толкушки).
Приготовить масляный крем:
Размягченное сливочное масло взбить при помощи миксера до пышности (~1-3 минуты).
Постепенно, по 1 столовой ложке, ввести вареную сгущенку.
Хорошо взбить крем до однородной массы.
В измельченный корж небольшими порциями ввести крем, добавить рубленые грецкие орехи и хорошо перемешать.
Выложить на блюдо или на широкую тарелку в виде горки.
Сверху торт посыпать сухим маком и тертым шоколадом.
Поставить в холодильник для пропитки на несколько часов (лучше на ночь).

[NeVa Sanni]

Малюкошка,
ЭТО ДАЖЕ ВНЕШНЕ ВКУСНО!!!!!!!
и рецепт очень похож....уже бегу стряпать!Сегодня старшая Школу заканчивает вот и будет ей утешение.....

Добавлено через 2 часа 9 минут
А это наши рецепты любимых тортов

ТОРТ ПРАЖСКИЙ
3 яйца растереть с 1,5 стаканами сахара.Взять 350г сметаны и положить в неё 0,5ч. ложечки соды для гашения.Когда начнеся гашение,влить сметану к яйцам и добавить 0,5 банки сгущеного какао. Прибавить чуть меньше чем 3 стакана муки.Вылить тесто в смазанную и обсыпанную форму и испечь корж. Разрезать его на два коржа и намазать кремом между коржами ,когда остынет.
Ставить тесто в слегка нагретую духовку и печь на среднем огне примерно 40 минут. Готовность проверять сухой палочкой.
КРЕМ
200г мягкого сливочного масла + 0,5 банки сгущеного какао и 0,5 стакана сахарной пудры. Растереть и взбить.
Верх торта смазать шоколадной глазурью.
ГЛАЗУРЬ
3/4 стакана сахара, 1 ст. ложка сухого какао+ 4ст. ложки молока и 1ст. ложку масла. Варить на небольшом огне,все время мешая,пока не растворится сахар.Горячей глазурью залить торт и украсить орехами.

ТОРТ ЖЕЛЕЙНЫЙ
Залить в лотки 3 вида разноцветного желе (воды лить менше,чем написано,чтобы желе получилось потверже) и пусть застывают.Я это делаю накануне.
Испечь коржи:
1) 3 яйца взбить с 0,5 стакана сахара,добавить 1 ч.ложечку разрыхлителя, 2ст.ложки растопленного маргарина, 3ст.ложки муки.Выпекать как бисквит
2)-все то же + 2ст. ложки какао.
Когда остынут, порезать их кубиками. Желе тоже порезать кубиками.
Все смешать и залить кремом : 0,75л сметаны + 1 стакан сахара,ваниль и 30г желатина( его тоже замочить заранее и подогреть перед смешиванием крема).
Лучше делать торт в разъемной тортовнице.Тогда перед подачей просто снимается боковушка формы и режется торт.
Можно смешивать в любой форме.Тогда перед подачей окунуть форму на несколько секунд в горячую воду и перевернуть торт на блюдо.
Это наш самый любимый торт. И делается несложно и очень вкусно!

ТРЕХСЛОЙНЫЙ ТОРТ
1 корж - сметана- 0,5 стакана
яйцо - 1шт.
маргарин - 1/3 пачки
сахар - 0,5 стакана
сода - на кончике ложечки(положить для гашения в сметану)
мука -0,5 стакана
мак - 0,5 стакана
2корж - все то же самое,но вместо мака - 0,5 стакана изюма
3 корж - все то же и +0,5 стакана орехов
Испечь коржи и перемазать их кремом.
КРЕМ
1 банка сгущенки взбить с 300г масла +ваниль.
Сверху посыпать тертым шоколадом.
Крем можно и заварной.

[Україночка]

Это у кумы я была на ДР, а она географ, и вот такой тортик ей сделали в виде глобуса :)

http://s002.radikal.ru/i199/1009/29/cc11cd6f423e.jpg
http://s39.radikal.ru/i083/1009/a1/304c3bc415ca.jpg
http://s42.radikal.ru/i096/1009/10/585dd19de499.jpg

А это я была на свадьбе :)

http://s002.radikal.ru/i200/1009/8f/57504144da89.jpghttp://s51.radikal.ru/i133/1009/a3/a080fcfe02fd.jpghttp://s39.radikal.ru/i084/1009/39/5caf972229f7.jpghttp://s39.radikal.ru/i084/1009/4b/faf04880f219.jpg

[chuvi]

аффигеть..красиво...

[Україночка]

аффигеть..красиво...
а как вкусно....мммм...:p

[chuvi]

мда..я б конеш.....но это разрушение всей красоты

[Zлая_выдRa]

АТАС ! Вот это красота !
С Глобусом очень оригинально...
эх... вот что-что я не умею..а даже не пробовала готовить , так это пироги и торты ((

[Marychka]

Красотище!!!Я так не смогу

[Хабиба]

Это совсем не так сложно как кажется.Можно легко научиться и самому в нете.Нужно не бояться попробовать и ... иметь хоть какой-то минимум творческих умений.)) Чтобы если не придумать,так скопировать.))
Рисовая лапша-паутинка,бантики немного подваренные макароны и покрашенные пищевой краской.Все остальное из мастики из машмеллоу.)Это такой жевательный зежир.С сахарной пудрой и маслом, в микроволновке он превращается в сладкий и мягкий пластиллин,который через несколько часов твердеет.Если кто-то захочет попробовать я научу.)) Это действительно не сложно.

http://s51.radikal.ru/i132/1109/b7/8cfb335b69ca.jpg (http://www.radikal.ru)
w9PWPissaus&feature=player_embedded

[Mafiya46]

делала я недавно мастику только из сухого молока и сгущеного,не очень удачно получилось,с машмеллоу хочу попробывать,скину фото позже

Добавлено через 17 часов 15 минут
мой первый тортик)
http://s50.radikal.ru/i130/1109/09/468b8d846027.jpg (http://www.radikal.ru)

[Хабиба]

СИСЬКИ! )) Я делала похожий на работе на 23 февраля.)) Снизу торт,а сверзу из желе грудь.Из мастики легче и всегда получается.Только я часть сахарной пудры заменяю крахмалом.Тогда мастика не такая сладкая.)) Обычно сначала все украшения едят.)) А торт БАРБИ не пробовала?
Причем можно просто накрыть тортик ,а потом сверху рисовать пищевыми красками картинки.Краски в водке немного развести,водка быстро испаряется и получается красивый рисунок или надпись.Можно еще делать мастику из шоколада.Но она очень быстро застывает и здесь уже нужен опыт.Лепить нужно быстро и с первого раза хорошо.))

[Mafiya46]

только мастика не очень вкусная,крем лучше едят

[Хабиба]

Ну мастика-это просто сладкая конфета.)Да и есть ее можно еще несколько дней после того,как сам торт уже и съели.)Но из крема так не украсишь как из мастики.Тут что хочешь слепить можно.К тому же белковый крем быстро портится,а масляный течет в тепле.
Вот.))
http://s57.radikal.ru/i156/1109/53/4e2426afb433.jpg (http://www.radikal.ru)
И Барби.)Там кукла настоящая,а все остальное тортик.)) Ну и платье,сумоча и розочка на голове из мастики.
http://s39.radikal.ru/i085/1109/01/67785238345e.jpg (http://www.radikal.ru)

[Mafiya46]

а шлейф у куклы из чего?

[Хабиба]

Все из мастики.Ее можно красить при изготовлении в любой цвет.Лучше пищевыми красками.И хранить в морозилке до месяца.

[Mafiya46]

что красить можно это и ежу понятно,просто шлейф похож на бисквит,поэтому и спросила

[Хабиба]

Ай! Я не поняла.Сорри.)Это внизу такое печенье палочками.))Торт был высокий ,и мастики на все платье не хватило.:ag: Пришлось выкручиваться чем было.))

[Nadi]

креативные тортики :)

http://s51.radikal.ru/i132/1112/1d/8223ec132533.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s012.radikal.ru/i320/1112/d2/6256b4d0784b.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s017.radikal.ru/i423/1112/2c/5a4f2d1ca54b.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s017.radikal.ru/i442/1112/f3/f7363c69a72a.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s017.radikal.ru/i419/1112/70/1d138c54f73d.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s44.radikal.ru/i104/1112/06/e29259a1f801.jpg (http://www.radikal.ru)

http://i076.radikal.ru/1112/60/6c2bbb73d2be.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s009.radikal.ru/i310/1112/5a/916a8ea93d4b.jpg (http://www.radikal.ru)

http://s017.radikal.ru/i434/1112/1c/636e2923a658.jpg (http://www.radikal.ru)

[Неваляшка]

просто офигеваю!!!!!!!!!!!!!!

Добавлено через 2 минуты
Хабиба,
тортики КЛАСС! Я тож ща свое ...творчество добавлю))))))))0

[Щедра на выстрелы]

Тортики шикарные! ;)
И я люблю сладенькое готовить)) мммм ням-ням))

[Елена_Леонидовна]

Торт кофейный с орехами
Для рецепта вам потребуется:
яичные белки - 6 шт.
сахарная пудра - 250г
лесные орехи (жареные молотые ядра) - 150г
молотый миндаль - 100г
для крема:
яичные желтки - 6 шт.
сахар - 3 ст. л.
сливочное масло - 150г
концентрированное черное кофе - 1/3 стакана.




Взбить в пену яичные белки, смешанные с сахарной пудрой, осторожно добавить молотые орехи и миндаль. Из получившейся массы, выложенной в форму или на лист, выпечь 2 нетолстых коржа и дать им хорошо остыть. Переслоить коржи кремом и уплотнить руками.

Делаем крем. Яичные желтки вместе с сахаром и черным кофе взбить в густую пышную массу на паровой или водяной бане. Сливочное масло хорошо растереть, смешать с остывшей яичной массой и взбить.

[Strannic]

Рецепт простого и вкусного торта

килограмм зефира
стакан сливок (33%)
киви, бананы


Приготовление:

Бананы и киви порезать ломтиками, зефир - вдоль на 4 части, сливки взбить. Выложить слоями зефир, сливки, фрукты, так несколько раз. Обмазать бока и верх сливками.

[Щедра на выстрелы]

Женька, я тебя в рабство заберу :))))
Ты в кулинарных темках - активный такой :)))))))

[prikolistka]

Торт "Кучерявый панчо")

Рецептик попозже выложу - не охота много по кнопочкам клацать))

http://s014.radikal.ru/i326/1202/19/93df3877f95c.jpg

и так

http://s14.radikal.ru/i187/1202/20/2f08808dfde7.jpg

в разрезе покажу, когда разрежем)

ну и в идеале он должен был быть полностью покрыт глазурью, но у меня дочь не очень так любит. Поэтому вот такой вот)

[Щедра на выстрелы]

Я еду к тебе... хнык.. и вот это.. да без меня кушали....

[Pro100vita]

полностью глазурью, было-бы не так красиво! класс, аппетитно выглядит!

[prikolistka]

Торт "Кучерявый панчо")
http://s014.radikal.ru/i326/1202/19/93df3877f95c.jpg
ну и в идеале он должен был быть полностью покрыт глазурью, но у меня дочь не очень так любит. Поэтому вот такой вот)


Тесто:

3 яйца,
1 стакан сахара,
200 гр. сметаны,
1/2 банки сгущенки (обычной),
2 чайные ложки соды (с небольшой горкой),
1,5 стакана муки.

Взбиваем в приведенной выше последовательности. Тесто не густое.
Половину теста выливаем в формочку и выпекаем.

В оставшуюся часть добавляем 1 столовую ложку какао. Взбиваем и тоже выпекаем.

Крем:

0,5 л. - сметаны (если есть сливки *погуще* еще лучше)
Можно добавить в сметану сахара пару ложек (это не любителя, я не добавляю) и размешать.

Шоколадный корж режем кубиками и обмакивая в сметану выкладываем горкой на светлый корж. И сверху покрываем глазурью.

Глазурь:

3 столовых ложки какао,
3 столовых ложки сахара,
3 столовых ложки молока.

Смешиваем и на медленный огонь до загустения. Постоянно помешиваем, чтоб не пригорело.
Охладить до комнатной температуры и добавить 100-120 гр. сливочного масла (размягченного)
Взбить.

[Кэрри]

prikolistka,вот интересно,что тортика рецепт точь в точь,как в тетрадочке мамы записано)))
Да и сама часто такой пеку.....он лёгок в приготовлении.
От себя добавлю,что глазурь 3+3+3 плюс 50 - 100 гр. масла - самая удачная вообще....
Ну и для вкусности добавляю всегда в "Кудрявый" орешки))

[Strannic]

Торт овсяный из печенья

400 гр. овсяного печенья
какао – 5 ст. ложек
полстакана воды
масло – 200 гр.
2 ч.л. натертой цедры апельсина
500 грамм сахара

Сварить сироп (сахар + вода), охладить. Растереть масло и какао, смешать с сиропом.
Выложить в форму печенье и крем, чередуя. Поверхность промазать кремом, посыпать цедрой, можно украсить ягодами.
Выдержать на холоде три часа.

[prikolistka]

prikolistka,вот интересно,что тортика рецепт точь в точь,как в тетрадочке мамы записано)))
Да и сама часто такой пеку.....он лёгок в приготовлении.
От себя добавлю,что глазурь 3+3+3 плюс 50 - 100 гр. масла - самая удачная вообще....
Ну и для вкусности добавляю всегда в "Кудрявый" орешки))

Кэрри, это тоже из маминой тетрадки рецептик - еще в детстве очень его любила)))

Точно, Катя, забыла про грецкие орешки. Я не добавляю - не люблю (поэтому и забыла, наверное) )))))

[Anne4ka]

Оля, отличный рецепт - твой Панчо кучерявый)))
Ещё можно туда кусочки консервированных ананасов, персиков - если кто стремиться к наибольшему сходству с классическим Панчо. И орехи, конечно)

[Україночка]

"Кучерявый панчо"
У меня похожий рецептик, но называется "Кучерявый Иван". И между кубиками коржа я кладу бананы. Очень вкусно. Мои обожают этот тортик. Если кого интересует, могу выложить рецепт.

[Strannic]

Торт Павлова

белки яичные 4 шт.
пудра сахарная 1 стакан
крахмал кукурузный 3 ч. л.
уксус винный белый1 ч. л.
сливки жирностью не менее 30% 550 мл
клубника 300 г
банан 1 шт.


Белки взбивать 10 мин миксером, понемногу добавляя просеянную сахарную пудру. В самом конце добавить просеянный крахмал и уксус.
Противень застелить листом пергамента, начертить на нем круг диаметром 20 см.
Выложить на круг белковую смесь. Вилкой взбить края и прочертить на
поверхности тонкие бороздки, чтобы масса напоминала балетную пачку.
Разогреть духовку до 150°С. Выпекать торт 40 мин. Выключить духовку, открыть дверцу. Оставить торт в открытой духовке до полного остывания.
Сливки взбить в пышную блестящую пену.Банан очистить от кожуры, нарезать кусочками. Клубнику вымыть, удалить
плодоножки, обсушить на бумажном полотенце и разрезать на четвертинки.

Торт украсить взбитыми сливками и нарезанными фруктам.

http://www.gastronom.ru/site_images/00000010/00025493.jpg

[Хабиба]

Этот тортик сделали в честь приезда Павловой в Австралию.

[Shusha-kutusha]

prikolistka,вот интересно,что тортика рецепт точь в точь,как в тетрадочке мамы записано)))
Да и сама часто такой пеку.....он лёгок в приготовлении.
От себя добавлю,что глазурь 3+3+3 плюс 50 - 100 гр. масла - самая удачная вообще....
Ну и для вкусности добавляю всегда в "Кудрявый" орешки))

Аналогично кладу в корж или между кусочками грецкий орех)))
Только у меня тортик зовется не панчо, а пинчер)))
Ну, и еще иногда туда добавляю ягоды вишни (свежемороженой или консервированной в собственном соку) между кусочками

[Хабиба]

dhCEXGK69oI&feature=youtu.be
Это все я делаю сама.С огромным удовольствием.)

[It`s me]

Хабиба, ты жестокая женщина :(


P.S. от того, что ты творишь с арбузами ваще в ауте . Давно хотела спросить чем ты так искусно чикаешь фрукты? Арбуза это тоже касается))

[ДваKotЭ]

Жестокое обращение с арбузами(((((

[It`s me]

Жестокое обращение с арбузами(((((

и с людЯми тоже :dj: Вот как она филигранно арбузики почикала, так она и мою, падкую до всяких тортиков, сущность подрезала. Тортик совсем не входил в мои ближайшие планы, а щас мысли все о нем и о нем, о нем, и о нем (с) :(

[ДваKotЭ]

Я на прошлых выходных испекла вкуснейшую штуку. Оно в рецептах называлось сырником.... ну, сырник так сырник. Все равно вкусно.

Для теста:
500гр творога 15% (в следующий раз возьму 9% - как для меня, слишком жирный получился)
4 яйца
200 гр сахара
100гр слив. масла
цедра одного лимона
горсть изюма (в рецепте предлагались лимонные и апельсиновые цукаты, вымоченные в роме, но мне лень было готовить цукаты)
1 ст.л манной крупы

Для глазури:

2 ст.л. масла
4 ст.л. сахара
6 ст.л сметаны
4 ст.л какао

Творог пропустить через мясорубку или протереть через сито. (Творог не должен быть мокрый, иначе сырник будет слишком плотный).
Желтки взбить с сахаром до однородной глянцевой массы.
Добавляем к творогу манку, масло, изюм (цукаты), и вливаем массу из желтков и сахара.
Хорошо всё перемешиваем миксером, добавляем цедру лимона и ещё раз хорошо вымешиваем.
Затем взбиваем белки.
Выложить белки в творожную массу и аккуратно перемешать ложкой.
Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой.
Выложить массу в форму и поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 50-60 мин.
Когда сырник будет готов, достать его из духовки и дать ему полностью остыть, затем вынуть из формы, просто перевернув его ( чтобы поверхность сырника была ровной, его надо так и оставить верхом внизу) и полить горячей глазурью.

Для глазури:

Масло растопить с сахаром на маленьком огне, все время помешивая.
Затем добавить сметану, хорошо вымешать и насыпать какао. Продолжать варить ма маленьком огне хорошо перемешивая.
Не переставая мешать, довести до кипения и выключить огонь.
Сразу же, горячей, вылить глазурь на сырник (глазурь моментально застывает, так что действовать нужно быстро))).

Внимание: не пытайтесь его сразу же сожрать, сырник должен выстояться в холодильнике часов 5-6, а лучше всю ночь:ag:.

Вот фотка того, что должно получиться (фотка не моя, а сворована вместе с рецептом):

http://s1.ipicture.ru/uploads/20120422/GPSJ2WND.jpg (http://s1.ipicture.ru/)

[It`s me]

ДваKotЭ, примерно на этой основе и я все свои творожники делаю. Только сахара меньше и манку не добавляю. Без нее более воздушный сырничек получается.
еще ванильку обязательно.

Когда двойную порцию делаю то держу минут 50 в духовке, а когда из 500 г. творога - 30-40 минут вполне хватает. Может потому, что у меня духовка с конвекцией..
За 50-60 минут корочка становится слишком плотной.

Всякие сырники-творожники это в нашей семье на улет. Муж все творожное обожает, приходиться баловать)

[Хабиба]

Давно хотела спросить чем ты так искусно чикаешь фрукты?
Маленьким острым ножичком,скальпелем,если сложные края-маникюрными ножницами и такой фигней как желобок.У нас они самодельные продаются с всякими картофелечистками и терками.Если хочу просто выпендриться,складываю пополам крышку от банки с маслинами и начинаю такое вытворять!:ag:Вообще-то все это делать совсем не сложно.Я сама научилась по интернету.КАРВИНГ АРБУЗОВ.) Главное,чтобы руки из нужного места росли,немножко фантазии и уверенности,что все будет супер.)
В каждом рецепте есть свои секреты.Я люблю шарится на проф сайтах всяких шеф- поваров ресторанов.Обычно Москвы.Там я подсмотрела что в бисквит дают кипяток,а в глазурь немножко уксуса.Он дает блеск.

[It`s me]

а в глазурь немножко уксуса.Он дает блеск.

O) первый раз слышу. А сколько это - немного? А то с уксусом у всех разные отношения. Он же у нас практически дурняковый :ag:
Или туда приличный уксус нужен?